CUISINE. Chèr-e-s confiné-e-s du COVID619, voici un autre plat que les Kurdes aiment beaucoup. Ce sont les poivrons farcis (dolmas) au riz et au poulet (mais vous pouvez le faire sans viande, comme nous les végétariens). C’est un peu long à faire. Mais vue que la plupart d’entre vous ne fichent strictement rien, à part regarder des vidéos du COVID-19 bons pour des arrêts cardiaques, passez un peu de temps à cuisiner des vrais plats pour votre bien-être et celui des autres. Allez, RDV dans la cuisine !
Ingrédients pour 3 personnes :
6 poivron rouge
200 gr de riz
Persil plat
2 oignons
2 gousse d’ail
Basilique frais
Basilique séchée
1 Bouillon de légumes
Sel
Piment ou poivre
300gr de poulet haché
Purée de tomates
Préparation :
Coupez les poivrons vers la tête et nettoyez l’intérieur. Disposez dans un récipient en verre avec dans le fond de la purée de tomate allongé avec un verre d’eau. Ajoutez du basilic séché, origan séché, sel et poivre. Allumez votre four à 200 degrés.
Gardez de côté les poivrons le temps que la farce soit prête.
Hachez les oignons, ail et le persil plat finement.
Cuisez à part le poulet haché à feu doux.
Mettez de l’huile dans une poêle, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils roussissent, ajoutez la purée de tomate, le persil plat le basilic séché, puis le riz.
Versez 2 verre à eau dans le mélange. Ajoutez-y du sel, piment et un bouillon de légumes.
Sortez les poivrons( après 20 minutes)
Remplissez vos poivrons avec la farce et déposez une feuille de basilic frais par dessus.
Cuisson :
Enfournez pendant 50 minutes en vérifiant tout les quart d’heure et en utilisant le fond de la purée de tomate pour la verser sur les poivrons pour éviter qu’ils brûlent par dessus.
Nosican be / Bon appétit