CUISINE. Bricks végétariennes

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Chèr-e-s confiné-e-s, en ces jours difficiles où le coronavirus (COVID-19) sème la mort aux quatre coins du monde, il n’est pas évident de ne pas tomber dans la dépression. Mais nous, le collectif des femmes de Kurdistan au féminin, nous avons besoin de vous bien en forme, pour continuer à faire de belles choses. Alors, nous vous supplions de garder le moral car les jours meilleurs ont promis leur venue. En attendant, une camarade kurde vous propose sa recette de bricks végétariennes.
 
Ingrédients :
 
Pâtes à brick
carotte râpée
courgette ou brocoli
champignons de Paris
1 oignon
Fromage râpée
3 œufs
2 branches de menthe
Huile d’olive
Sel / Poivre ou piment rouge
 
Émincez finement les oignons, courgettes ou brocoli et champignons. Ciselez les feuilles de menthe.
 
Préparation :
 
Pour votre farce, faites revenir les carottes rappées, l’oignon, les courgettes ou le brocoli et les champignons.
Ajoutez-y la menthe, le sel et le poivre.
Touche finale facultative : fromage râpé.
 
Coupez en deux la feuille de brick et puis pliez la en deux.
Étalez votre farce. Roulez le tout de manière à obtenir un triangle.
Badigeonner le tout avec du jaune d’œuf
Posez vos bricks dans un moule en verre que vous huilerez.
 
Cuisson:
 
Chauffez le four à 200 degré
Cuisez vos bricks pendant 10 minutes, en les retournant chaque 5 minutes afin de les dorer des deux côtés.
 
Servez-les avec une salade de mâche par exemple.
 
Nosican be / Bon appétit !

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