CUISINE. Koullor, tourte kurde aux légumes

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Chèr-e-s confiné-e-s du COVID619, voici un plat kurde qui devrait vous plaire beaucoup. C’est une tourte à base de pommes de terre et d’oignons. Ok, c’est un peu long à faire. Mais vue que la plupart d’entre vous ne fichent strictement rien, à part regarder des vidéos du COVID-19 bon pour des arrêts cardiaques ou qui fantasment sur un peu n’importe quoi / n’importe qui, passez un peu de temps à cuisiner des vrais plats pour votre bien-être et celui des autres.
 
ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
 
1 kg de pommes de terre
1 kg d’oignons
2 pâtes brisées (ou son équivalent faite maison)
Sel
Huile d’olive
1 c-à-c de cumin moulu ou en graine
Une pincée de piment rouge moulu (ou poivre si vous n’aimez pas le piment rouge)
Basilic séché (on sait que c’est très difficile d’en trouver sous format séchée mais regardez dans les magasins bios, sinon, ça sera sans basilic)
 
Pâte décorée par des enfants confinés du coronavirus
 
Préparation :
 
Épluchez et coupez en fines lamelles les pommes de terre et les oignons. Assaisonner les avec du sel, piment ou poivre et le basilic séché.
 
Préparez une pâte brisée avec
Étalez votre patte brisée dans un moule beurré.
 
Étalez-y vos pommes de terre et oignons assaisonnés. Faites couler un filet d’huile d’olive par-dessus et recouvrez tout par la 2ème patte brisée.
 
Pour que la croûte sois dorée, badigeonnez le dessus de la patte avec juste un peu d’eau ou avec un jaune d’oeuf.
 
Mettez votre koullor au four préchauffé à 230°
 
Après 20 à 25 minutes de cuisson, vous devriez avoir une koullor (ou kullor) aussi dorée que celle sur cette photo. Sinon, rajoutez 5 minutes de plus au temps de cuisson.
 
Nosican be / bon appétit
 

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