KURDISTAN – Deux femmes kurdes du Rojhilat (Kurdistan « iranien ») font sécher des abricots dénoyautés au soleil qu’on consommera pendant l’hiver.
De nombreux légumes et fruits de saison (raisin, tomates, abricots, grenades…) sont soient coupés en fines lamelles, soit transformés en purée ou en mélasse ou encore évidés (comme les poivrons et les aubergines à farcir) et séchés au soleil pour être consommés pendant l’hiver.
Au Kurdistan, tous ces travaux de cuisine sont réalisés presque exclusivement par les femmes et les jeunes filles (à quand le partage égalitaire des tâches ménagères entre les hommes et les femmes?). Parfois, elles se réunissent entre voisines pour réaliser ensemble ces corvées.
Photo prise par Sara Jaafari pour le site Kurdistan 24
#JinJiyanAzadî